きのこおこわ

作り方（30分以上）

• 1
  もち米はひと晩浸水させてから普通に炊く。
• 2
  きのこ類は石ずきや軸を切り落として細かく刻む。
• 3
  フライパンに純正ごま油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、香りが出てきたらひき肉を加え、塩、こしょう、山椒粉をふり、強火で炒める。
• 4
  肉の色が変わったら、（2）のきのこ類を加えしんなりしたら酒を加え、水分が飛んだらしょうゆ、オイスターソースを炒め合わせる。
• 5
  ボウルに炊きあがった（1）もち米と熱々の（4）を加え、さっくりと混ぜる。
• 6
  器に（5）を盛りつけ、いりごまと5cm長さに切った青ねぎを散らす。