小あじのから揚げマリネ

作り方（20分）

• 1
  小あじはエラと腹ワタを除いて水で手早く洗い、キッチンペーパー等でよく水気をふきとる。
• 2
  （1）に小麦粉をつけてはたき、180℃に熱したかどやの太白ごま油に入れ、時々かきまぜながらカリッときつね色になるまで7〜8分揚げる。
• 3
  ボウルに【A】を入れ混ぜる。
• 4
  （3）に（2）の油をよくきって入れ、混ぜる。
• 5
  器に（4）を盛り、3cm長さに切った三つ葉、白髪ねぎを添える。