えびとズッキーニのソテー

作り方（15分）

• 1
  えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除き、水洗いをして水気を抜き取る。
• 2
  ズッキーニは2〜3cm厚さの輪切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
• 3
  フライパンを熱して純正ごま油を敷き、（2）のズッキーニを加えて塩、こしょうををふり、中火で炒める。ズッキーニに焼き色がついたら取り出す。
• 4
  フライパンに分量外の純正ごま油大さじ1/2を敷き、（1）のえびを加えて塩、こしょうをふり、強火で炒める。えびの色が変わったら取り出す。
• 5
  ボウルに【A】の材料を合わせて（4）を加えてあえる。
• 6
  器に（3）のズッキーニを敷き、（5）を盛り合わせ白髪ねぎを散らす。