焼き餃子

作り方（20分）

• 1
  キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて水分が出てくるまで良くもみ、水気をよく絞る。
• 2
  にら、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 3
  ボウルに豚ひき肉を入れ、【Ａ】の調味料をすべて加え、粘りが出るまでよく練る。
• 4
  （3）に（1）のキャベツ、（2）のみじん切り野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。
• 5
  餃子の皮で（4）を適量包む。
• 6
  フライパンにかどやの太白ごま油を熱して餃子を並べ、湯少々を加えたらフタをして蒸し焼きにする。
• 7
  水分がなくなってきたらフタを取り、純正ごま油を回しかけ焼き色がつくまでこんがりと焼く。
• 8
  【Ｂ】の混ぜ合わせたタレをつけていただく。