かぶとごまバターステーキ

作り方（10分）

• 1
  かぶは葉元を少し残して茎を切り、皮をむいて縦半分に切る。葉は長さ5〜6cm長さに切る。
• 2
  フライパンに黒ごま油大さじ1を中火で熱し、（1）のかぶの葉を入れて炒める。しんなりとしたら塩をふってサッと混ぜ、取り出す。
• 3
  （2）のフライパンに黒ごま油大さじ1を足して熱し、（1）のかぶを切り目を下にして入れる。こんがりと焼き色がついたら、フタをして弱火にし、3〜4分蒸し焼きにする。
• 4
  （3）にしょうゆ、バター5gを加えて全体にからめて器に盛り、（2）のかぶの葉を添えて粗挽き黒こしょうをふり、残りのバターをのせる。