オクラと豆腐のコロコロサラダ

作り方（10分）

• 1
  豆腐はペーパータオルに包んで皿などで重しをし、10分ほどおいて水切りし、2cm角に切る。
• 2
  オクラはヘタの先を少し切り、がくのまわりをむき、塩少々を加えた熱湯で１分ほどゆでて粗熱をとり、2cm厚さの小口切りにする。
• 3
  トマトは縦半分にしてヘタを切り、2cm角に切る。青じそは軸を切り、細切りにする。
• 4
  ボウルに（3）のトマト、（1）の豆腐、（2）のオクラを入れ、【ドレッシング】の材料を加えて全体にからめる。
• 5
  器に盛り、（3）の青じそをのせる。