らー油しゃぶしゃぶ鍋

作り方（20分）

• 1
  カキは分量外の塩水または大根おろしで軽くもみ、しっかり汚れを落とし、いかは片面に格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
• 2
  大根は皮をむいてからピーラーなどを使って帯状にスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎり、チンゲン菜は縦半分に切る。
• 3
  春雨はぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切っておく。
• 4
  鍋に鶏ガラスープを沸かし、みじん切りにしたにんにく、しょうが、【調味料A】を加える。
• 5
  【つけダレ用調味料】を合わせて４等分にして取り器に入れ、（4）のしゃぶしゃぶスープで少しのばしてタレにする。 　　
• 6
  （1）の魚介類、（2）の野菜、 （3）の春雨を（4）のスープにくぐらせてしゃぶしゃぶしながら（5）のつけダレをつけていただく。