揚げ大根の南蛮漬け

作り方（20分）

• 1
  大根は皮つきのまま短冊切りにし、分量外の塩少々をふって5分ほどおいた後、水気を拭きとる。
• 2
  ボウルに【南蛮ダレ】の材料を混ぜ合わせる。
• 3
  揚げ鍋に揚げ油を中温に熱し、大根に片栗粉をまぶしながら入れる。ときどき返しながら3〜4分ほど揚げる。
• 4
  （3）が熱いうちに（2）のボウルに漬けて冷ます。