鶏肉と春野菜炒め

作り方（15分）

• 1
  鶏肉はひと口大に切って【A】で下味をつけ片栗粉をまぶしておく。
• 2
  キャベツ、セロリはひと口大に切る。
• 3
  （2）のキャベツ、セロリとヘタと筋を取り除いた絹さやはサッと湯通しして、ザルに広げて水気を飛ばす。
• 4
  フライパンにサラダ油を熱し、（1）の鶏肉を入れてフタをして両面をカリッと焼きあげたら器に移す。
• 5
  フライパンに黒ごま油を熱し、【B】を炒めてから、【ソース】を入れてソースが半量に煮詰まったら（4）の鶏肉、（3）の野菜を入れて炒め合わせソースをなじませ器に盛る。