シーフードサラダ

作り方（10分）

• 1
  殻をむいて背ワタを取ったえび、帆立貝柱は厚さを半分ほどにスライスして、バターを中火で熱したフライパンに入れて強火にしてからサッと焼きあげる。
• 2
  いんげんはヘタと筋を取り、アスパラガスは根元のかたい部分を1cmほど切ってはかまを包丁でそぐように取り除いてから食べやすい大きさに切り、それぞれ塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気を拭く。
• 3
  じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火でゆでる。竹串がすーっと通るくらいになったらざるに上げ、水けをきり、皮をむいて1.5cm角に切る。
• 4
  ラディッシュは薄い輪切りにする。
• 5
  ボウルにすべての具材を入れ、よく混ぜ合わせた【ソース】であえ、器に盛る。