あさりうどん

作り方（10分）

• 1
  じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはひと口大に切る。青唐辛子は小口切りにする。
• 2
  あさりは両手で殻どうしをこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。
• 3
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆで始める。
• 4
  別の鍋に和風だし汁、（1）のじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして煮る。野菜類がやわらかくなったら（2）のあさり、湯をきった（3）のうどんを入れる。あさりの口が開いたら（1）の青唐辛子を入れ、塩、こしょうで味を調える。
• 5
  器に盛り、お好みの量で、混ぜ合わせた【タレ】を入れていただく。