カンタン小龍包

作り方（30分以上）

• 1
  ゼラチンは分量外の大さじ1の水を加えてふやかしておく。
• 2
  熱湯70mlに顆粒鶏ガラスープの素、（1）を加えて溶かし、粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やし固める。
• 3
  ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。
• 4
  （3）に長ねぎとしょうがのみじん切り、【A】を全て加えてよく混ぜ合わせる。
• 5
  冷やし固まった（2）をフォークなどを使って細かくほぐし、（4）に加えてよく混ぜ合わせる。
• 6
  餃子の皮に（5）を小さじスプーン１杯弱ほどのせ、ひだを中央に寄せて中央をしっかりとひねって閉じる。
• 7
  蒸し器にクッキングペーパーを敷いて強火にかけ、蒸気が上がったら（6）を重ならないように並べ、強火で8分ほど蒸す。
• 8
  お好みで黒酢と千切りしょうがを合わせたタレをつけていただく。