ねりごまキルシュペースト

作り方（20分）

• 1
  ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、直径２cmくらいに丸め、中央を軽くへこませる。
• 2
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）の白玉団子を入れて、浮いてきたらそのまま１分ほどゆでてから引き上げ、冷水にとる。
• 3
  ねりごま黒に和三盆糖、キルシュを加え混ぜる。硬いようだったら水で延ばし、ほどよいとろみをだす。
• 4
  いちごはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
• 5
  器に（3）のねりごまキルシュペーストを流し、（4）のいちご、白玉団子を盛り合わせ、ペーストをからめながらいただく。