スパニッシュオムレツ

作り方（20分）

• 1
  じゃがいもは皮をむき、3ｍｍ厚さにスライスする。玉ねぎは薄切りにする。
• 2
  ボウルに卵をときほぐし、塩小さじ1/4を加え混ぜておく。
• 3
  フライパンにかどやの太白ごま油大さじ1を熱し、（1）のじゃがいもと玉ねぎを入れて塩小さじ1/4、こしょうをし、じゃがいもに竹串が通るくらいまで炒める。
• 4
  （3）が熱いうちに（2）に加えてさっと混ぜる。
• 5
  フライパンを一度きれいに洗い、残りのかどやの太白ごま油を強火で熱し、（4）を加えて、ザッと炒め混ぜる。フタをして、5〜6分焼く。フタや皿などに一度あけて、ひっくり返してさらに2〜3分焼き、しっかりと火を通す。