里いも焼きだんご

作り方（20分）

• 1
  里いもはよく洗ってぬれたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で10分ほど加熱する。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、取り出して粗熱をとる。
• 2
  （1）の里いもの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでざっくりとつぶし、ちりめんじゃこと万能ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、6〜8等分して平らな円形にまとめる。
• 3
  フライパンに黒ごま油を熱し、（2）の両面にすりごま黒をまぶして並べる。焼き色がついたら上下を返し、こんがりと焼く。
• 4
  大根は5mm厚さの3cm角に切って器に敷き、（3）を盛る。
• 5
  ボウルに【つけみそ】の材料を混ぜ合わせて（4）にのせる。