五彩なます

作り方（20分）

• 1
  しいたけは水に浸けて戻し、石づきを切り落として細切りにする。
• 2
  大根、京にんじんは5cm長さの千切りにする。
• 3
  パプリカは種を取り、縦に千切りにする
• 4
  鍋に純正ごま油大さじ1を熱し、（1）（2）（3）を強火で手早く炒め、しんなりしたらボウルに取り出す。
• 5
  （4）が温かいうちに、酢、砂糖、塩、純正ごま油大さじ1を加えて混ぜる。広げてさましながら味をなじませる。
• 6
  （5）を器に盛り、根元を切り落とした貝われ大根を散らす。