かにあんかけ茶碗蒸し

作り方（20分）

• 1
  ボウルに卵をよくときほぐし、鶏ガラスープ、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ザルで漉す。
• 2
  器に（1）を流し入れ、アルミホイルでフタをして菜箸などで数カ所穴を空け電子レンジ（500W）で1分30秒を2回に分けて加熱する。
• 3
  長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 4
  フライパンに黒ごま油を熱して（3）を炒め、かに缶を缶汁ごと加えて【A】で調味する。
• 5
  （4）に1cm長さに切った三つ葉の茎を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 6
  （2）の茶碗蒸しに（5）のあんをかける。