れんこんビーフシチュー

作り方（20分）

• 1
  れんこんは皮をむいて乱切りにして3分ほど水に浸す。
• 2
  にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りに切る。
• 3
  鍋に黒ごま油大さじ2を熱し、中火で牛肉と（1）、（2）を2分ほど炒める。分量の水を加えて強火にし、沸とうさせてアクを取り除き、中火にして20分ほど煮る。
• 4
  火を止めてビーフシチュールーを加えてよく混ぜ溶かし、黒ごま油小さじ1を加えて軽く温めてから火を止める。
• 5
  器に盛り、お好みでイタリアンパセリなどを添える。