牛肉の中華風トマト煮

作り方（30分以上）

• 1
  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。セロリは筋を取り、斜めに切る。
• 2
  牛肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をはたいておく。
• 3
  厚手の鍋に純正ごま油大さじ2、赤唐辛子、（1）の玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒め香りが出たら、トマトホールをつぶして加える。時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
• 4
  フライパンに純正ごま油大さじ1を熱し、（2）の牛肉を入れて表面に焼き目をつけて（3）の鍋に入れる。（1）のセロリもさっと炒め、鍋に移す。
• 5
  鍋にフタをして、時々混ぜながら20分ほど煮る。仕上げにしょうゆと塩、こしょうで味を調える。