カレーうどん

作り方（15分）

• 1
  えびは背ワタを取って殻を向く。
• 2
  オクラは塩（分量外）で軽くもんで産毛を落とす。
• 3
  かぼちゃはひと口大の薄切りにする。
• 4
  ズッキーニとなすはヘタを切り落として輪切りにする。
• 5
  フライパンに黒ごま油を熱して（2）〜（4）の野菜と（1）のえびを炒め、えびは取り出しておく。
• 6
  （5）に分量の水を加えて沸騰させ、めんつゆ、カレールーを加えてよく溶かす。
• 7
  （6）にうどんを加えて軽く煮込み、（5）のえびを戻し入れる。