プルゴギ

作り方（20分）

• 1
  春雨は水に浸して戻し、熱湯でゆでて水にさらし水気をきり、15cm長さに切る。
• 2
  玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを切り落として厚めの薄切り、舞たけは食べやすい大きさに手でさく。
• 3
  ボウルに牛肉を入れ、【A】を加えて味をなじませ、（2）の野菜ときのこを加えて混ぜ合わせる。
• 4
  フライパンに（3）を汁ごと入れて火にかけ、肉に火がとおったら、残った汁に（1）の春雨を加え、和風だし汁を注ぎ煮立ったらサラダ菜とともに器に盛る。