材料（2人分）

作り方（所要時間：約20分）

下準備

• ピーマンは縦に半分～1/3に切って、一番上側のものはヘタと種を取ります。
  • ・ピーマンが安定して立たない時は、凹凸部分を包丁で少し削いで平らにします。削いだ部分はみじん切りにして、肉だねに入れます。
  • ・ヘタは内側のつながっている3か所に切れ目を入れて外側から押すと簡単に取れます。
• キャベツ、玉ねぎはみじん切りにします。
• ポリ袋にピーマン、片栗粉を入れ、空気で膨らませて口を閉じ、軽く振ります。
  ピーマンに粉が付いたらバットなどに並べておきます。
  • ・袋から取り出すときは粉がなるべく取れないように、そっと取り出します。

レシピ工程

• 1
  ボウルに、豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、玉ねぎとAを入れ、大きめのスプーンで粘り気が出るまで混ぜます。

  • ・手で練らなくても大丈夫！手を汚さずに調理できます。
• 2
  粉が付いたピーマンに③を詰め、かどやの太白ごま油をひいたフライパンに並べます。
• 3
  フライパンを弱めの中火にかけて蓋をして、5分たったら蓋を取って中火にし、転がすように揚げ焼きにします。ピーマンがしんなりして、竹串を刺して透明な肉汁がでてきたら取り出します。
• 4
  ④を盛り付け、いりごま（白・黒）をトッピングします。

  • ・お好みで酢醤油、辛子醤油などをつける。

アドバイス

• ・肉だねを混ぜる時、大きめスプーンで混ぜると手が汚れません。
• ・片栗粉をまぶす時はポリ袋で！ピーマンの内側にもまんべんなくまぶすことができるので、肉だねがはがれにくい効果も。

材料（2人分 ※4個分）

作り方（所要時間：約25分）

下準備

• だいこんはピーラーで皮を薄く剥きすりおろします。
  • ・だいこんの水分は捨てずに使用します。
• きな粉と砂糖を混ぜ合わせます。

レシピ工程

• 1
  下準備しただいこんに材料Ａを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、生地を作ります。

  • ・生地がゆるい場合は片栗粉と小麦粉を小さじ1ずつ加えて調整します。スプーンですくってゆっくり落ちるくらいの固さが目安です。
• 2
  フライパンにかどやの太白ごま油を入れ中火で熱し、①の生地の1/4等分づつをスプーンで丸くととのえながら入れ、焼き色がつくまで焼きます。

  • ・1/4個の場合は、1個だいたい7㎝程。生地がやわらかいので、小さ目にすることや、大きく焼いて切り分けることも可能です。
• 3
  【みたらし餡】の材料Ｂを耐熱容器に入れ、溶かし合わせ電子レンジ（500w）30秒加熱し取り出し混ぜます。さらに、30秒加熱し混ぜます。

  • ・とろみがつかない場合は、さらに追加で（500w）30秒加熱します。
• 4
  器に②を盛り付け、③ときな粉をお好みでかけます。

アドバイス

• ・大根に含まれる栄養成分は時間がたつと減少するので、すりおろしたら早めに調理するのがおすすめです。
• ・すりおろした後のおろし汁は、味噌汁などの汁物に入れて利用すれば無駄なく使用可能できます。
• ・すりおろした大根にニンジンを加えると彩りと栄養価がアップします。
• ・冷めてもレンジで20秒温めるとモチモチ食感が再現できます。

材料（2人分）

作り方（所要時間：約25分）

下準備

• 鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れ、塩小さじ1/4とこしょうをまぶし、全体にもみ込みます。
• ブロッコリーは小房に分けて1分茹で、ザルに上げます。
• キャベツと玉ねぎは3ｃｍ～4ｃｍ四方に切ります。
• 【A】はよく混ぜ合わせておきます。

レシピ工程

• 1
  厚手の鍋にかどやの太白ごま油を入れ熱し、鶏もも肉を皮目から入れて中火で両面に焼き色をつけます。焼き色がついたら玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎがしんなりしたらキャベツを入れ、水を入れます。煮立ったら弱火にし、5分煮ます。
• 2
  ①に【A】を入れ、煮立てないように弱火でゆらゆらと10分煮ます。

  • ・煮立てるとダマが出来ます
• 3
  食べる直前に茹でたブロッコリーを入れ、お皿に盛ります。

アドバイス

• ・カットしたキャベツを冷凍しておけば調理の時に早く柔らかくなり時短になります。
• ・市販の冷凍ブロッコリーを合わせて使うのもおすすめ。

材料（2人分 ※2枚分）

作り方（所要時間：約20分）

下準備

• ブロッコリーは、茎外側の硬い部分を切り落とし、1cm弱の拍子木切りにします。
  花蕾は小房に分け、さらに薄切りにします。
• スライスベーコンは1cmの短冊切りにします。
• 2枚分の材料なので、ポリ袋を2枚準備します。

レシピ工程

• 1
  各ポリ袋に、もやし、ブロッコリー、スライスベーコン、ピザ用チーズ、顆粒コンソメ、片栗粉を半量ずつ分けて入れ、空気で膨らませて口を閉じ、軽く振ります。

  • ・材料に、コンソメと片栗粉がまんべんなくまぶされるように振ります。
• 2
  （1枚ずつ作ります）フライパンにかどやの太白ごま油大さじ１を入れて、弱めの中火にかけ、油が温まったら①を入れて広げます。

  • ・なるべく平らになるように形を整えましょう。
  • ・小さなお子様用に、少量ずつ数枚に分けて焼いても〇
• 3
  フライ返しなどでそっと押し付けるように5分ほど焼きます。焼き色がついたら、裏表を返して同様に5分焼きます。

  • ・大きめのフライ返しや、皿や蓋を使って裏表を返すと崩れにくいです。
• 4
  仕上げ用のかどやの太白ごま油を、フライパンのふちから回しかけ、火を強めてカリッとさせ、皿に盛りつけて出来上がりです。（2枚目は、フライパンを軽くペーパータオルで拭き、②～④の手順を繰り返します）

アドバイス

• ・ブロッコリーの茎は、周りの硬い皮を切り落としてから使います。葉が付いている場合も、切り落として一緒に使いましょう。茎は蕾の部分よりビタミンCやカリウム、カルシウムを多く含み、糖分も多くほんのり甘みがあります。
• ・ポリ袋を使って材料と調味料を混ぜ合わせるので、ボウルなどの洗い物がなく、時短調理が可能です。

材料（2人分）

作り方（所要時間：約20分）

下準備

• 野菜は包丁で食べやすい大きさにザクザク切っておきます。
  （玉ねぎ、キャベツは3ｍｍ、小松菜は1.5ｃｍ程度）
• ベーコンは1cm幅に切ります。
  • ・下準備しておけばあとはフライパン１つで焼くだけです。
• ボールに卵を割り入れ泡立て器で混ぜた後チーズとこしょうを加え混ぜ合わせておきます。

レシピ工程

• 1
  フライパンにかどやの太白ごま油大さじ1を入れ、中火で玉ねぎ、キャベツ、小松菜の順に塩を少しずつ入れ、炒めた後ベーコンを加え炒めます。

  • ・炒める前は野菜が多くフライパンからはみ出る感じがしますが、すぐにかさが減り、しんなりするので大丈夫です！
• 2
  ②の具材をフライパンの端に寄せて、かどやの太白ごま油小さじ2をフライパンの底に広がるようにひき、具材を平らにならして卵を流し入れます。
• 3
  フライパンのふちの具材がフツフツし始めたら弱火にして蓋をし、5分蒸し焼きにします。

  • ・表面の卵が固まっていればＯＫ
• 4
  お皿に盛りパセリをかけ、お好みでケチャップをつけていただきます。

アドバイス

• ・野菜を切る大きさは目安で、ざっくり切ってOK。野菜を簡単にザクザク切って、フライパン1つで仕上がる1品です。
• ・卵焼き用のフライパンで長方形に焼き四角にカットすればお弁当にも重宝します。

材料（2人分）

作り方（所要時間：約10分　※豆腐の水切り時間、冷凍庫で固める時間を除く）

下準備

• 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで30分ほど水切りしておきます。
• 冷凍アボカド、冷凍バナナを使う際は、撹拌しやすいように半解凍にしておきます。

レシピ工程

• 1
  材料をすべてブレンダーやフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌します。
• 2
  ①をバットなどに移して平らにならし、ラップをして冷凍庫で冷やし固めます。

  • ・小さなお子様向けに、少量を取り分けて、シリコン製の製氷皿で型抜きのようにしても楽しいです。
• 3
  完全に固まる前に（30分～1時間程度）で1度取り出して全体をかき混ぜます。

  • ・冷凍された材料を使った時は30分、常温の材料の時は1時間を目安にしてください。（冷凍庫の状態や容器にもよります）
• 4
  再度15分ほど冷凍庫に入れ、シャリっとする程度まで固まったら取り出して、器に盛り付けます。

  • ・できるだけ当日中に食べた方が美味しいです

アドバイス

• ・ねりごま（白）を隠し味に使うとコクと甘みがアップ。また、レモン汁を足すと、さわやかな風味が加わり、色止め（アボカドのグリーンを保つ）の効果も。
• ・ナッツやドライフルーツ、グラノーラをトッピングすると、食感がプラスされ、より美味しくなります。